DOMINIO DE MANCILES ROSADO

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DOMINIO DE MANCILES ROSADO
Rosado Joven.
Variedades: 60 % Tempranillo , 40 % Garnacha

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DOMINIO DE MANCILES ROSADO
Rosado Joven.
Variedades: 60 % Tempranillo , 40 % Garnacha

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Ficha de cata

CLIMATOLOGÍA

Invierno frío y seco, con lluvias en primavera y heladas. Verano caluroso y seco

VARIEDADES

Tempranillo 60% y garnacha 40%

VENDIMIA

Finales de octubre. Se realizó manualmente, teniendo como criterio de selección las uvas sanas procedentes de viñedos de menos de 10 años en su momento óptimo de maduración.

CATEGORÍA

Rosado jóven.

ELABORACIÓN

Encubado y sangrado de mosto de yema y enérgico desfangado para fermentar mosto limpio a temperatura de 15º C. Posteriormente crianza sobre sus propias lías durante dos meses que le confieren la sensación grasa que se aprecia en boca.

MALOLÁCTICA

No la ha realizado.

EMBOTELLADO

Primera quincena de Enero

CATA

Color rosa intenso con tonos picota y reflejos salmón. Potente nariz donde se aprecian aromas frutosos, fresas, albaricoque y bayas silvestres, (grolessa, arándano). En boca fresco, frutoso, graso con ligera punta picante por el carbónico que conserva de final intenso y largo retrogusto.

CONSUMO

Antes de los dos años posteriores a su embotellado

ANÁLISIS QUÍMICO

Grado alcohólico: 12,5º
Azúcares reductores: 2,5 g/l
Acidez total: 6,0 g/l

LOGÍSTICA

Cajas dimensiones: 31,5x24x33 cm.
Peso bruto caja: 16 kg.
Capacidad caja: 12 botellas de 75 cl.
Capacidad palet: 60 cajas
Paletización: plastificado

 
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    Arlanza D.O.

    La Denominación de Origen Arlanza nace en el año 2007 aunque la tradición vitiviní­cola en la comarca se remonta al siglo X. Un legado cultural y vitivinícola conservado hasta nuestros días.

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    Arlanza D.O.

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    La variedad es la Tinta del País
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