DOMINIO DE MANCILES RED WINE AGING

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DOMINIO DE MANCILES RED WINE AGING

Red with 12 months Barrel Aging
Varieties: 80% Tempranillo, 15% Cabernet 5% Mencia.

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Red with 12 months Barrel Aging
Varieties: 80% Tempranillo, 15% Cabernet 5% Mencia.

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Red with 12 months Barrel Aging
Varieties: 80% Tempranillo, 15% Cabernet 5% Mencia.

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Ficha de cata

CLIMATOLOGÍA
Invierno frío y seco, con lluvias en primavera y heladas tardías en Abril. Verano caluroso y seco. Otoño seco que permite una muy buena vendimia.
VARIEDADES
Tempranillo 80% Cabernet 15% y Mencía 5%.
VENDIMIA
Última semana de Octubre. Se realiza de forma manual, en cajas de 20 kg. de capacidad y con selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. Las uvas seleccionadas para este vino son procedentes de viñedos de más de 50 años, con un grado probable entre 13 y 14.
CATEGORÍA
Tinto Crianza 12 meses de Barrica
FERMENTACIÓN
En depósitos de acero inoxidable de 30.000 l. a temperatura de 25º C. y con una maceración de unos 25 días.
MALOLÁCTICA
50% de forma espontánea a continuación de fermentación alcohólica y 50% en barrica.
CRIANZA
12 meses en barrica y 18 meses en dormitorio de botellas antes de salir al mercado.
EMBOTELLADO
Junio
CATA
Rojo cereza intenso con ribete violeta. Aroma potente, rico en expresión frutal y finos recuerdos de madera de roble francés, (cacao, confitura, tofee), y americano, (vainilla cremosa, bombón,....). Potente en boca con recuerdos de fruta y taninos grasos bien fundidos, final sabrosos con evocaciones al terruño. Retronasal muy potente, fiel a sus orígenes de tinto viejo de la Ribera del Arlanza.
ANÁLISIS QUÍMICO
Grado alcohólico : 13º
Azúcares reductores: 1,5 g/l
Acidez total: 5,7 g/l
LOGÍSTICA
Dimensiones de Caja: 31,5x24x33 cm.
Peso Bruto de Caja: 16 kg.
Capacidad Caja: 12 botellas de 75 cl.
Capacidad Europalet: 60 Cajas
Paletización: plastificado

 
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  • Arlanza D.O.  
    Arlanza D.O.

    Arlanza Designation of Origin was founded in 2007 although the winemaking tradition in the region dates back to the tenth century A cultural and wine heritage preserved to this day.

    Side. Arlanza is structured environment of the river Arlanza, specifically located in the middle valley and under the Arlanza river and its tributaries, to its confluence with the Pisuerga in the south-east of Palencia.

    D.O. ARLANZA

    Arlanza D.O.

    Cultivating land and coddling
    Hundreds of years clawing the earth with their own hands, cultivating, mimándola, and burrowing wineries in the hills to save the fruit of those rough strains and twisted emerging from the earth ...

    Arlanza

    Variety is the Tinta del País
    Mainly, the grapes grown in the area is the Tinta del Pais, although there are many others such as Grenache, Mencia, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, albillo and viura.

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