DOMINIO DE MANCILES 4 MONTHS BARREL

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DOMINIO DE MANCILES 4 MONTHS BARREL

Red with 4 months Barrel Aging
Varieties: 80% Tempranillo, 15% Cabernet 5% Mencia.

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Varieties: 80% Tempranillo, 15% Cabernet 5% Mencia.

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Ficha de cata

CLIMATOLOGÍA
Invierno frío y seco, con lluvias en primavera y heladas tardías en Abril. Verano caluroso y seco. Otoño seco que permite una muy buena vendimia.
VARIEDADES
Tempranillo 80% Cabernet 15% y Mencía 5%
VENDIMIA
Última semana de Octubre. Se realizó de forma manual en cajas de 20 kg. de capacidad y con selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. Las uvas seleccionadas para este vino son procedentes de viñedos de entre 10 y 20 años y con un grado probable entre 13 y 14.
CATEGORÍA
Tinto jóven con madera.
FERMENTACIÓN
En depósitos de acero inoxidable de 30.000 l. a temperatura de 25º C. y con una maceración de unos 25 días.
MALOLÁCTICA
Espontánea a continuación de fermentación durante 15 días.
CRIANZA
4 Meses en barricas de roble francés 80% y americano 20%, con crianza sobre sus propias lías.
EMBOTELLADO
Aproximadamente mes de Junio
CATA
Color rojo rubí intenso con ribetes morados. Nariz: sobre aromas con recuerdos a maceración, frutas maduras con ciertos toques silvestres, (moras, frambuesas y zarzamoras), aparece una ligera madera con tonos especiados, (clavo, vainilla, regaliz), y ligero toque ahumado. Al fondo aromas balsámicos y un toque mineral. En boca carnoso, con ligera dulcedumbre, muy sabroso, maceración, tanino graso, muy potente, recuerdo de madera. Este vino mejorará con los próximo 4 - 5 años.
CONSUMO
Preferentemente durante los 5 años posteriores a su embotellado
ANÁLISIS QUÍMICO
Grado alcohólico: 13º
Azúcares reductores: 1,5 g/l
Acidez total: 5,7 g/l
LOGÍSTICA
Cajas dimensiones: 31,5x24x33 cm.
Peso bruto caja: 16 kg.
Capacidad caja: 12 botellas de 75 cl.
Capacidad palet: 60 cajas
Paletización: plastificado

 
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    Arlanza D.O.

    Arlanza Designation of Origin was founded in 2007 although the winemaking tradition in the region dates back to the tenth century A cultural and wine heritage preserved to this day.

    Side. Arlanza is structured environment of the river Arlanza, specifically located in the middle valley and under the Arlanza river and its tributaries, to its confluence with the Pisuerga in the south-east of Palencia.

    D.O. ARLANZA

    Arlanza D.O.

    Cultivating land and coddling
    Hundreds of years clawing the earth with their own hands, cultivating, mimándola, and burrowing wineries in the hills to save the fruit of those rough strains and twisted emerging from the earth ...

    Arlanza

    Variety is the Tinta del País
    Mainly, the grapes grown in the area is the Tinta del Pais, although there are many others such as Grenache, Mencia, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, albillo and viura.

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